Om je keukenbestek compleet te maken heb je professionele keukenmessen nodig. Er is een heel arsenaal aan keukenmessen. Bedenk altijd wel wat voor keukenmessen je ook daadwerkelijk nodig hebt. Je kunt natuurlijk altijd messen nog halen wanneer je die toch mist in je keuken.
Keukenmessen zijn er in een uitgebreid aanbod. En dat aanbod heeft een hoogwaardige kwaliteit. De meeste messen komen dan ook van het merk Carl Smith Sohn, ook wel CS afgekort. De messen van dit merk bestaan uit hoogwaardig staal dat op een speciale manier geslepen is. De messen zijn ook nog eens vlijmscherp. Ook zijn ze verkrijgbaar van 1-delig tot en met 12-delig. Om het eenvoudig te maken zijn de messen verdeeld in categorieën:
- De sterke Chroom-Molybdeen-vanadium messen
- De Kleurrijke good4you messen
- De Professionele RVS messenserie PRO-X, deze heeft een ergonomisch handvat van fiberglas
- De Luxe Tessin serie, deze heeft een handvat van walnotenhout en is niet vaatwasser bestendig.
- De Keramische messen, deze is harder dan staal en gaan langer mee omdat ze langer scherp blijven
Verschillende soorten messen voor de keuken
Er zijn heel veel verschillende soorten keuken messen. Wanneer we het over verschillende soorten messen hebben kan je denken aan de volgende messen:
- Broodmessen
- Dunschillers
- Fileermes
- Hakmessen
- Kaasmessen
- Keukenmessen
- Koksmessen, dit is een multifunctioneel mes. Hier kan je van alles mee snijden.
- Messenblok, een messen blok is een aantrekkelijke toevoeging in de keuken.
- Messenslijper
- Messen set
- Horeca geschikt
- Pizza snijder
- Sabatier messen
- Santokumes, dit heeft veel weg van een koksmes. Het is korter en loopt minder rond af.
- Steakmessen, met deze messen kan je goed vlees snijden. Ze zijn dan ook groot.
- Schilmessen, deze gebruikt iedereen wel voor aardappels of groente te schillen.
- Vleesmessen
Ieder mes heeft natuurlijk zo zijn eigen kenmerken waardoor je het voor bepaalde werkzaamheden kan gebruiken. Zo gebruik je een dunschiller voor je aardappels te schillen. Maar een pizzasnijder voor de pizza.
Materialen van het heft van een mes
Er zijn voor de messen ook verschillende soorten heften. Dit is niet altijd vanzelf sprekend hout of kunststof. De verschillende soorten heften kunnen zijn:
- Hoogglans kunststof
- Hout
- Mat kunststof
- Pakkawood
- RVS
- Soft Touche kunststof
- Zijdeglans kunststof
Kenmerken die bij de keuken messen passen
Natuurlijk is het belangrijk dat een mes scherp is maar de lange levensduur is ook wel iets belangrijks. Je wilt toch niet elke week een nieuw keukenmes hoeven te kopen? Met een aanzetstaal kan je de messen goed scherp houden. En met een slijpsteen kun je de stalen messen scherp houden en maken. Keramische messen kunnen dit niet, die moet je vaak opsturen naar een specialist die de keramische messen scherper kunnen maken voor de keuken prinsen en prinsessen.
Garantie op de keukenmessen
Normaliter zit er altijd garantie op keukenmessen. Deze garantie geldt voor materiaal- of productiefouten. Als er dan een fabricagefout is dan wordt het gerepareerd of komt er een nieuwe voor. Wanneer je normale slijtageverschijnselen hebt is de garantie niet geldig. Wees daarom altijd zuinig op je keukenmessen.